التعریف بالمنتجات

 

یعتبر العسل أحد أهم المنتجات الغذائیة التي تحتوي علی مکونات معقدة جدا ، بحیث تم التعرف لحد الآن علی أکثر من 400 مادة مختلفة من مکوناته المعقدة. تتفاوت المکونات الکیمائیةللعسل و نکهته و لونه و مذاقه حسب نوعیة الغطاء النباتي و التربة و الظروف المناخیة وکذلک حسب المدة التي یتم فیها تخزین العسل. فعلی هذا الأساس و نظرا لتغیّر العناصر الدخیلة في إنتاج العسل و تخزینه ، لا یمکننا وضع معاییر ثابتة لمذاق و نکهة و لون الأعسال الطبیعیة التي تتغذی من الأزهار. مجموعة بادنا لإنتاج العسل تم تصنیف الأعسال إلی درجات A و B و C عبر القیاس الدقیق لبعض مکونات العسل کالبالي فانل و الآمیلاز و البرولین ، کما یتم تسجیل هذه المعلومات في سجل العسل المنتج نظرا لأهمیتها الغذائیة والدوائیة ، إذ یمکنکم الاطلاع علی کامل فحوصاتها عبر النقر علی الرقم المسلسل في هذه الصفحة.

جب الانتباه إلی أن الآنزیمات وسائر المواد الموثرة في جودة العسل ، تتغیّر و تتفاوت کثیرا حسب تنوع الغطاء النباتي الذي تتغذی منه و کذلک سائر المعاییر و العناصر الدخیلة في الإنتاج ، حیث یصبح بالإمکان دائما وجود نوعیات من العسل أفضل جودة مما نعرفها نحن الآن..

تکمن أهمیة المعلومات المدرجة في سجل العسل في الملاحظات التالیة:

الأمیلیز : هي أنزیمات من مجموعة غلیکوزید هیدرولاز ،یتم رشحها من الغدد البزاقیة أثناء عملیة تثخین رحیق الأزهار و تحویله إلی عسل بواسطة النحل العامل ، حیث تتسبب في هایدرولیزالمواد النشویة إلی سکر بسیط.. لا توجد هذه الآنزیمات في الأعسال الصناعیة. الأنزیمات هي عبارة عن مواد عضویة تقوم بتعزیز أو إضعاف العملیات الکیمیائیة في الکائن الحي. إذ توجد في کافةأجزاء الکائنات الحیة ، کلما حدثت ردات فعل ضروریة للحیاة. تتمتع غالبیة الأنزیمات ببنیة بروتوئینیة. و الأمیلیز هو المؤشر الخاص للنشاط الإنزیمي في العسل.

البالي فانل : تم قیاس هذه المادة کخاصیة مضادة للأکسدة في العسل ، حیث تقي أنسجة الجسم من ضغوطات الأکسدة و الأمراض المصاحبة. من جملة تأثیراته المفیدة علی صحة الإنسان ، یمکن الإشارة إلی دوره الفاعل في الوقایة من الإصابة بالسرطان و تحسین نمو العظام و ترکم العناصر المعدنیة . لقد ثبت علمیا دور العوامل الخارجیة و ظاهرة ضغوطات الأکسدة في ظهور الأمراض المختلفة . وعلیه فإن استخدام المواد المضادة للأکسدة مفید جدا لغرض مواجهة هذه العوامل و الوقایة من الأمراض الناتجة عنها والحفاظ علی الصحة. ترتبط نسبة البالي فانل بنوع الغطاء النباتي للمنطقة .

البرولین : یشکل البرولین نسبة 50 إلی 85 في المئة من کامل حمضیات العسل ، کما توجد إلی جانب البرولین ، 26 نوعا من الحمضیات الأخری. یعتبر برولین الحمضیات ، مادة متمیزة و منقطعة النظیر. تضاف هده المادة العالیة القیمة إلی العسل طوال فترة تحوّل الرحیق للعسل ، حیث تدلّ نسبة تواجدها علی مدی نضج العسل .کما لبرولین الحمضیات مشارکة فاعلة في کثیر من أنسجة الجسم وخاصة في عناصر الأعصاب و الجلد و الأسنان و العظام و ملتحمة العین. و تلعب دورا مهما في بنیة العظام و أنسجة الأربطة حافة العروق الدقیقة.

عزیزي المستهلک أنقر علی رقم العسل المبتاع لکي تحصل علی قائمة مکوناته بالتفصیل.

لا توجد مقالات في هذه المجموعة. إذا كانت المجموعة الفرعية تعرض هذه الصفحة، فإنها قد تحتوي على المقالات.

موقعنا على الخریطة

 

اتصل بنا

 عنوان المکتب الرئیسي:إیران-محافظة خوزستان- مدینة الأهواز- مفترق آبادان- شارع صدرالسادات(سیروس)- بین شارعي فرهنگ و گندمي- محلات کندو لبیع العسل

الهاتف: 32232143-0098

 الفاکس: 32924162-0098

 الجوّال: 09166028162 - 09163149305

 إقرأ المزید

 

من نحن

تتقدم إدارة بادنا لإنتاج العسل بالشکر والتحیة للزوار الأکارم و تحیطهم علما بأن عسل بادنا هو أول وحدة تعلیب مرخّصة في محافظة خوزستان والتي بدأت نشاطها عام 2014 بترخیص من وزارة الصحة الإیرانیة عبر استخدام کفاءات عالیة في مجال الصناعات الغذائیة و الکیمیاء و علوم الثروة الحیوانیة والزراعیة و الإفادة من استشارات أساتذة الجامعات،وعبر تقدیم منتجات ذات جودة عالیة تمکنا من الحصول علی شهادة المعاییر الموحدة من الدائرة العامة للمعاییر والمقاییس الموحدة في محافظة خوزستان...  

إقرأ المزید

 

 



طراحی لوگو, طراحی آرم تجاری, پله برقی, ضد کف, طراحی ست اداری, فروش قطعات cnc, فیلمبرداری صنعتی, تسمه بسته بندی, سود پرک, پوشش ضد حریق, طراحی سایت, سختی گیر مغناطیسی, طراحی کاتالوگ حرفه ای, خدمات برش لیزر, ایزوگام دولایه, ایزوگام پلیمری, ایزوگام bpp, ایزوگام bof, قیمت طراحی کاتالوگ, کمپرسور اسکرو, نصب سازه فلزی, نصب اسکلت فلزی, کمپرسور اسکرو,